Genuína Polaca do Alasca Confit

Ingredientes:

• 1 porção de 100 g de genuína Polaca do Alasca congelada
• 20 g de cebola
• 20 g de pimentão 
• 1 dente de alho
• 20 g de azeitona preta
• 40 g de batatinha (bolinha) pré cozida
• 100 ml de azeite
• Cebolinha e salsa picadas
• Pimenta branca, sal, alecrim e louro

Modo de preparo:

• Corte a cebola e o pimentão em tiras
• Corte as batatinhas pré cozidas ao meio
• Coloque todos os ingredientes, com exceção do peixe, no azeite e aqueça
• Deixe cozinhar os legumes (usar um recipiente pequeno para que o azeite cubra todos os ingredientes ou aumente a medida do azeite)
• Tempere a Polaca do Alasca ainda congelada com o sal e a pimenta e coloque-a no azeite para cozinhar (aproximadamente 10 minutos)
• Decore com a salsa e cebolinha picadas
• Sirva no mesmo recipiente do cozimento acompanhado de fatias de pão italiano